张掖本地有哪些公共营养师学习面授课机构名单一览
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公共营养师备考
#06
【多选题】《中国居民膳食指南》的核心思想是（）。
A、平衡膳食
B、降低相关疾病的风险
C、合理营养
D、制定营养素参考摄入量
E、促进健康
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【正确答案】A、平衡膳食;C、合理营养;E、促进健康
【答案解析】中国居民膳食指南的核心是提倡平衡膳食与合理营养以达到促进健康的目的，也就是现代生活中提倡均衡营养的概念。故选ACE。
#07
【多选题】下列（）是地中海膳食结构的特点。
A.富含植物性食物，食物新鲜程度高
B.橄榄油占食用油的比例高
C.每天食用适量的奶酪和酸奶
D.吃大量的红肉
E.饮用葡萄酒
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【正确答案】A.富含植物性食物，食物新鲜程度高;B.橄榄油占食用油的比例高;C.每天食用适量的奶酪和酸奶;E.饮用葡萄酒
【答案解析】地中海膳食结构的特点是居住在地中海地区的居民所特有的，意大利、希腊可作为该种膳食结构的代表。膳食结构的主要特点：（1）膳食富含植物性食物，包括水果、蔬菜、薯类、谷类、豆类、坚果等。（2）食物的加工程度低，新鲜度较高，该地区居民以食用当季、当地产的食物为主。（3）橄榄油是主要的食用油，所占比例较高。（4）每天食用少量、适量奶酪和酸奶。（5）每周食用少量、适量鱼、禽、蛋。（6）以新鲜水果作为典型的每日餐后食品，甜食每周只食用几次。（7）每月食用几次红肉（猪、牛和羊肉及其产品）。（8）大部分成年人有饮用葡萄酒的习惯。故选ABCE。
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