公布西安10大专业的2025公共营养师考试培训机构名单汇总
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公共营养师备考
01
【单选题】下列（）是天然抗氧化物质的主要来源。
A、粮谷类
B、深海鱼类
C、蔬菜和水果
D、山珍海味
E、鲍参鱼翅
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【正确答案】C、蔬菜和水果
【答案解析】蔬菜水果中富含维生素C和植物化学物，维生素C和植物化学物具有良好的抗氧化作用。故选C。
#02
【单选题】与牛奶相比，瘦肉的（）含量高且吸收较好。
A、铁
B、钙
D、维生素C
C、维生素B2
E、维生素A
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【正确答案】A、铁
【答案解析】牛奶是贫铁食物，且吸收率不高，而瘦肉中的铁含量高，且为血红素素，较易被人体吸收利用。故选A。
#03
【单选题】《中国居民膳食指南》（2022）建议成人每日食盐的摄入量以不宜超过（）。
A、3
B、4
C、5
D、6
E、7
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【正确答案】C、5
【答案解析】《中国居民膳食指南》建议成人每天食盐不超过5g。故选C。
#04
【单选题】减少烹调油用量是指每天烹调油摄入量不宜超过（）。
A、60g或85g
B、45g或60g
C、30g或45g
D、25g或30g
E、15g或25g
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【正确答案】D、25g或30g
【答案解析】烹调油包括各种烹调用的动物油和植物油，植物油包括花生油、豆油、菜子油、芝麻油、调和油等，动物油包括猪油、牛油、黄油等。过多脂肪和动物脂肪摄入会增加肥胖、反式脂肪酸增高心血管疾病的发病风险。应减少烹调油和动物脂肪用量，每天的烹调油摄入量为25~30g。对于成年人脂肪提供能量占总能量的30%以下。故选D。
#05
【单选题】如饮酒应限量，“限量”是指（）。
A、成年男性饮用酒的酒精量不超过20g，女性不超过10g
B、成年男性饮用酒的酒精量不超过22g，女性不超过17g
C、成年人饮用酒的酒精量不超过15g
D、成年男性饮用酒的酒精量不超过28g，女性不超过18g
E、成年男性饮用酒的酒精量不超过30g，女性不超过20g
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【正确答案】C、成年人饮用酒的酒精量不超过15g
【答案解析】高度酒含量高，白酒基本上是纯能量食物，不含其他营养素。酒的主要化学成分是乙醇（酒精），过量饮用可引起肝脏受损，也是胎儿酒精综合征、痛风、部分癌症和心血管疾病等发生的重要危险因素，因此不推荐任何人饮酒。若饮酒，成年人饮用酒的酒精量不超过15g，儿童青少年、孕妇、乳母和慢性病患者等特殊人群不应饮酒。故选C。
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