推荐咸阳热度不错的公共营养师培训机构名单汇总
推荐咸阳热度不错的公共营养师培训机构名单汇总，咸阳优路教育-职业教育一站式学习平台,专注工程、医卫、教师、财经等领域培训,提供公共营养师、营养师、心理咨询师、健康管理师、中级经济师、执业药师、中医师承、中医确有专长等课程，组建了自有师资团队,打造了丰富的培训产品和标准化的运营体系,采用线上与线下相结合的OMO融合式教学模式
公共营养师备考
#01
【单选题】为改善缺铁性贫血，对食品进行铁的强化，较适合作为载体的为（）。
A、果冻
B、冰淇凌
C、早餐饼
D、酱油
查看答案
【正确答案】D、酱油
【答案解析】食品载体的选择除了考虑经济上合理和便于推广外，覆盖率高、接受性好等也是科学选择食品载体的关键。食品载体的选择原则包括以下几方面：（1）食品载体的消费覆盖率高：食品载体的消费覆盖率指应用人群的广泛程度，特别是要能覆盖营养素缺乏较普遍的农村和贫困人群，而且这种食品应该是可以工业化生产的。（2）食物的摄入量均衡：稳定的或者相似的消费量是便于比较和方便准确地计算营养素添加量的基础。（3）个体变异数小：地区间和个体间变异数小，指制作方式和食用方法的相对变化较小，利于考虑强化食品中营养素的损失、变化和相互作用。（4）不因强化而改变品质：注意载体食品和强化营养素之间的匹配，防止由于食品强化所造成的微量元素强化剂或者载体食品在质量上的变化。（5）不因强化而改变口感。故选D。
#02
【单选题】在面粉中强化哪一种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值（）。
A、亮氨酸
B、赖氨酸
C、苏氨酸
D、组氨酸
查看答案
【正确答案】B、赖氨酸
【答案解析】食物蛋白质的必需氨基酸组成与参考蛋白质相比较，缺乏较多的氨基酸称限制氨基酸，缺乏较多的一种称限制氨基酸。在植物蛋白质中，赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸含量相对较低，营养价值也相对较低。面粉的限制氨基酸是赖氨酸，面粉中强化赖氨酸，可提高蛋白质的营养价值。故选B。
#03
【多选题】下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（）。
A、绿茶
B、红茶
C、乌龙茶
D、白茶
查看答案
【正确答案】B、红茶;C、乌龙茶
【答案解析】以茶叶加工过程中发酵程度不同，而分为发酵茶，半发酵茶和不发酵茶;绿茶属不发酵茶，红茶属于发酵茶，乌龙茶属于半发酵茶，白茶属于不发酵茶。故选BC。
#04
【多选题】属于油脂类的坚果包括（）。
A、榛子
B、腰果
C、杏仁
D、葵花籽
查看答案
【正确答案】A、榛子;B、腰果;C、杏仁;D、葵花籽
【答案解析】按照脂肪含量的不同，坚果可以分为油脂类果和淀粉类坚果，前者富含油脂多在40%以上，如核桃、榛子、杏仁、松子、腰果、花生、葵花子等。淀粉类坚果淀粉含量高而脂肪很少，包括栗子、芡实、银杏、莲子等，碳水化合物含量在70%左右。故选ABCD。
#05
【多选题】下列油脂中，因其饱和脂肪含量高应该少吃的是（）。
A、大豆油
B、花生油
C、牛油
D、猪油
查看答案
【正确答案】C、牛油;D、猪油
【答案解析】植物油中不饱和脂肪酸含量高，熔点低，常温下呈液态。动物油脂中饱和脂肪酸含量高，熔点高，常温下呈固态。故选CD。
咸阳优路康养心理培训机构
