公布咸阳10大专业的2025公共营养师考试培训机构名单汇总
公布咸阳10大专业的2025公共营养师考试培训机构名单汇总，咸阳优路教育-职业教育一站式学习平台,专注工程、医卫、教师、财经等领域培训,提供公共营养师、营养师、心理咨询师、健康管理师、中级经济师、执业药师、中医师承、中医确有专长等课程，组建了自有师资团队,打造了丰富的培训产品和标准化的运营体系,采用线上与线下相结合的OMO融合式教学模式
公共营养师备考
#06
【多选题】一般来说，植物油脂比动物油脂好，原因为（）。
A、植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收
B、多吃不致引起肥胖
C、植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高
D、植物油供给的热能比动物油高
E、植物油的消化率比动物油高
查看答案
【正确答案】C、植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高;E、植物油的消化率比动物油高
【答案解析】（1）油脂分为动物油脂和植物油脂，都可促进脂溶性维生素的吸收。故排除A。（2）不管是动物油脂，还是植物油脂，1g脂肪都可提供9kcal的热量，多吃都会导致能量摄入过多，引起体重增加和其他慢性疾病。故排除BD。（3）油脂是甘油和不同脂肪酸组成的酯。植物油含不饱和脂肪酸多，熔点低，常温下呈液态，消化吸收率高；动物油以饱和脂肪酸为主，熔点较高，常温下一般呈固态，消化吸收率不如植物油高。故CE正确。故选CE。
#07
【多选题】在某些菜肴的烹饪中加醋，可起到（）的作用。
A、保护维生素
B、防止蛋白质变性
C、促进钙吸收
D、防止脂肪氧化
E、减少钠使用
查看答案
【正确答案】A、保护维生素;C、促进钙吸收;E、减少钠使用
【答案解析】（1）由于维生素具有怕碱不怕酸的特性，因此在菜肴中尽可能放点醋。烹调动物性食物时，醋能使原料中的钙溶解的多一些，从而促进钙的吸收。故AC正确。（2）酸味对咸味具有强化作用，在1~2%是食盐溶液中添加0.01%的醋酸就可以感觉到咸味更强，因此烹调中加入少量的醋可减少食盐的用量，有利于减少钠的摄入。故E正确。故选ACE。
#08
【多选题】可做营养强化剂的是（）。
A.维生素B1
B.赖氨酸
C.茶多酚
D.铁
查看答案
【正确答案】A.维生素B1;B.赖氨酸;D.铁
【答案解析】根据不同人群的营养需要，向食物中添加一种或多种营养素或某些天然食物成分的食品添加剂，用以提高食品营养价值的过程称为食品营养强化，或简称食品强化。这种经过强化处理的食品称为营养强化食品。所添加的营养素（包括天然的和人工合成的）称为食品（营养）强化剂。营养强化剂属于公认的营养素，如维生素、矿物质和氨基酸等。故选ABD。
咸阳优路康养心理培训机构
